終りにのぞんで、お許し得て、すはらしいコレットの一節を引用しよう。「未経験と同じような、はにかみから来る大胆さを以って、ノアイユ伯夫人は花を描いた。
ある日、陶器のような青さの野性のヒヤシンスの壷を前にして、我慢できなくなった彼女は、口惜しまぎれに、パステルを投げつけた。
「ああ、このいやな、青いヒヤシンスが赤かったらうまく描けるのに」と溜息をついた。
－ 赤くしたらいいでしょう、と私は言った。
彼女は私の方に、美しい切れ長の目を向け、頭を振って、蛇のように長い黒髪を揺った。「だめ、そんなこと出来ない。」
－ なぜ？
－ 私はそんな大家ではない……
－ 大画家ではない？
－ いいえ、大詩人ではない、とつつましく言った。」
「花の歴史」リュシアン・ギヨー，ピエール・ジバシエ著， 串田孫一訳 ≪文庫クセジュ≫ 1965
ノアイユ伯夫人（Anne Claude Louise d'Arpajon, Comtesse de Noailles 1729 - 1794) はマリー・アントワネットから"Madame Etiquette" と呼ばれるほど，宮廷の礼儀作法にうるさい指導者．池田理代子作「ベルサイユのばら」に描かれて，ソフィア・コッポラ監督の映画「マリー・アントワネット」ではジュディ・デイヴィスが演じている．
この花の魅力は，花弁の中央の紫の線が集まる花芯へのデルフトブルーのグラデーションの花色，そして一茎の花で部屋を満たすさわやかながら甘い香り．そしてくるりとカールした花弁の形．園芸種の，花がびっしりとついた華麗さはないものの，気品ある清楚さ．黄色いラッパスイセンと互いに引き立てあう．
イギリスでは，19世紀の中ごろまで，年々オランダから大量に輸入していた。根に含まれる粘液はでん粉に代用され，固いひだえりの流行し
た16世紀にはこれをのりに用いていた。こののりは，矢に羽を塗りつけたり，書物の装丁にも利用した。取り立てていうほどの薬効はないが，それでもこしけの妙薬とされていたし，大陸では香水の材料のひとつとされている。イギリスでは，古くはその根をつぶして白ブドウ酒に混ぜ，それを髪に塗って伸びるのを防いだ。これとは逆に，Dioscoridesによれば，この根ははげに発毛の効があるという。「英米文学植物民俗誌」加藤憲市著 冨山房 1976
その香りはすっきりとしつつも甘さを持った素敵なグリーンフローラルで、Palazzo Vecchio の Giacinto Selvatico（左図），Penhaligons の Bluebell，Chanel の Cristalle，Gucci の Envy等の主精油として使われている．
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